Definition of べっ甲あん (べっこうあん)
こう
べっ甲あん
べっこうあん
bekkouan
noun
•
tortoiseshell sauce, thickened sauce of dashi, soy, mirin, etc.(food term)
Other readings:
鼈甲餡【べっこうあん】
、べっ甲餡【べっこうあん】
、鼈甲あん【べっこうあん】
Related Kanji
| 甲 | armor, high (voice), A grade, first class, former, instep, carapace |
| 鼈 | snapping turtle, fresh-water turtle |
| 餡 | bean jam |